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                2019泸州老窖·国窖1573封藏大典举行
                文章来源 : 人民网 发布时间 :2019年03月12日 19:26分享到:

                  己亥年农历二月初二(3月8日),2019泸州老窖·国窖1573封藏大典在中国酒城泸州的凤凰山举行。泸州老窖遵循中华传统礼制,祭祀酿酒先辈,并在四海宾朋的见证下,将2019年的春酿原酒入洞封藏。此次大典以“承中国浓香,敬七十华章”为主题,泸州老窖·国窖1573作为“浓香国酒”的民族品牌责任与担当,传承中华酿酒文明,弘扬中华传统文化,保护中华文化遗产。

                  泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼在大典致欢迎辞时表示,“我们举行封藏大典仪式,既是体现?#28304;?#32479;文化的敬重、对工匠精神的坚守、对白酒行业的挚爱,又是对民俗典仪的创新,同时表达中国白酒走向世界和让世界品味中国的决心,?#28304;?#21521;中华民族伟大复兴的新时代致敬!”

                  

                祭祀浓香先祖 弘扬浓香文化 

                  自2008年以来,封藏大典历经十二年发展创新,不仅成为泸州老窖文化传承的盛举,也引领了中国酒业近十余年来的文化潮流。

                  早上9点9分,大典正式开启。祭祀仪式依照传统礼制举行,现场庄严肃穆,礼乐合鸣。国窖始祖舒承宗塑像屹然于高处,主祭、副?#26469;?#39046;泸州老窖酒传统酿制技艺传承人,?#28304;?#32479;礼仪感恩天地,执香祭拜先祖,诵读祭文,成就敬祖,表达了对天地的?#27425;?#21644;对技艺传承的坚守。

                  公元1573年,泸州老窖酒传统酿制技艺传承人舒承宗在?#22363;星?#20154;技艺的基础上,系统总结出一整套较为成熟的大曲酒酿造工艺,由此推动浓香型白酒酿造进入“大成”阶段,也为之后酿制工艺的成型?#22836;?#23637;奠定了基础。同时,由他建造的酿酒窖池,传承使用至今,为泸州老窖也为中国白酒留下了“1573国宝窖池群”这一最珍贵的文化遗产。

                  

                国窖人薪火相传为“双国宝”增岁 

                  由舒承宗建造的“1573国宝窖池群?#20445;?#36830;续使用至今已446年,是白酒行业首家“全国重点文物保护单位?#20445;?#24182;于1996年受国务院颁定。而泸州老窖酒传统酿制技艺自公元1324年郭怀玉创“甘?#35760;?#20197;来,经代代口传心悟,历经695年、23代人,于2006年入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。国宝窖池?#22836;?#36951;酿制技艺酿造了“浓香国酒”国窖1573,铸就了泸州老窖在业内独一无二的“双国宝”优势,更成为中国白酒行业共同的物质?#22836;?#29289;质文化财富。

                  作为本届封藏大典的一大亮点,泸州老窖举行了国窖1573“双国宝”纪年仪式,中国非物质文化遗产保护协会常务副会长张雅芳,中国白酒协会理事胡?#28010;?#19982;泸州老窖董事长刘淼和总经理林锋一同为1573国宝窖池群和泸州老窖酒传统酿制技艺添岁。

                  23代人的传承,历经了每个酝酿的日夜,23代人的守护,呵护了国宝窖池的每一次呼吸。因为传承,中华文明得以绵延永续;因为传承,中华文化才能根深叶茂。446、695,两个数字仿佛时间密码,带全场嘉宾穿越时空,感受中华酒文化的神秘悠远。

                  

                春酿入洞封藏 浓香礼敬华章 

                  自古以来,春酿酒就有“柔如玉 贵如金”的赞誉。泸州老窖国窖人遵循“秋收粮,冬入藏,春出酒”的酿酒自然规律,采用最好的秋收原粮,趁着冬日在国宝窖池中将原粮发酵酝酿,而美酒最终在春雨氤氲的时节被唤?#36873;?#26149;酿酒不仅酒质口感上乘,也因产量稀少而珍贵,被誉为酒中极品。这是泸州老窖国窖人对千百年来自然文化的尊崇,也是对风调雨?#22330;?#22269;泰民安、五谷丰登的美好愿望。

                  今年封藏大典,春酿酒的封藏仪式照例盛大而隆重。泸州老窖呈上了新一年的国窖1573春酿美酒,由国家级品酒师现场演绎了美酒品鉴之道,带领鉴酒嘉宾和全场来宾品饮国窖1573春酿原酒。来宾们举杯轻酌,用心感受那一抹沉淀数个世纪的浓香,仿佛聆听一首扣人心?#19994;?#26102;光之歌。

                  随后,春酿酒由酿酒师护送进入龙泉洞封藏。每年的封藏春酿都具有美好寓意,美酒将在泸州老窖的天然藏酒洞中封藏,接受时光的淬炼和洗礼,待陈酿出洞,以馥郁浓香献礼新时代的华章。

                  泸州老窖契合己亥猪年主题,特别推出的泸州老窖2019国窖1573春酿·己亥猪年生肖酒也在封藏大典上发布,邀世人?#24067;?#20013;国浓香。

                  慎终追远不忘酿酒先贤、“双国宝”添岁见证历史绵延、春酿封藏寄寓国富民强……继2018年首登太庙后,今年的泸州老窖·国窖1573封藏大典再添新亮点,再展新活力,承中国浓香,敬七十华章。泸州老窖再次以实际行动助推中国文化传承发展,让世界品味中国!

                  

                编辑 : 马艳
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